蔬菜水果保存指南：这几类食物不用放冰箱，你知道吗？

有不少人惯于将买回来的蔬菜水果毫无条理地一股脑儿全都塞入冰箱，自认为如此这般才能够保鲜。实则这种做法既颇为费电又会对食材造成损害，部分东西放置于冰箱之中反倒坏掉得更加迅速。究竟哪些应当放进冰箱、哪些应当留在室温环境里，把这些弄明白之后才能够让食物维持最佳的状态。

这些蔬菜不用放冰箱

像土豆、红薯、南瓜这类属于根茎类的蔬菜，要是把它们买回来后，直接放置在阴凉且通风的地方就可以了。冰箱内部的低温环境，会促使它们内部含有的淀粉转化成为糖分，进而吃起来的时候，口感会变得发甜并且发面，在做菜的时候还易于出现糊化以及变黑的情况。更为麻烦的是，冰箱里的湿度是偏高的，土豆当处于这种环境时，会加快发芽的速度，而发芽的土豆会产生龙葵素，要是吃下去的话，有可能引发恶心以及头晕的状况。

存放冰箱并不适宜大蒜与洋葱。因为冷藏室潮湿的空气，会造成它们表皮变软，随着时间推移便易于长霉。大蒜即便发芽仍可食用，然而蒜瓣会变得干瘪，其风味也会大幅降低。洋葱吸湿后易于腐烂，并且会在冰箱中留下一股浓烈味道，进而影响其他食材的味道。把这两种物品用网兜妥善装好倒挂于阴凉干燥之处，能够存放长达好几个月。

生菜、西兰花、豆角同样畏寒。生菜留在冰柜中置几日后，叶片会生成水渍模样、入口时绵绵的，全然没了往昔的香脆滋味。西兰花的茎会发蔫起皱，维生素K也会迅速损耗。豆角更娇贵，冷冻逾五日便会冻坏，外观发黏、里面绵软，煮出来口感烂兮兮的。

买回家就要冷藏的水果

有着比如草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘以及无花果这类的浆果类水果，其保鲜期格外短暂，一旦买回来就必须赶忙放进冰箱里。它们具备高水分含量，并且果皮极为薄，要是在室温环境下放置半天时间，便极易出现失水进而变蔫的状况，甚至有的还会从果柄位置开始发生腐烂现象。像荔枝和龙眼，若在常温状态下放置一夜，其外壳将会变成褐色且变硬，而里面的果肉也将不再呈现出晶莹剔透的样子。

对于冷藏浆果而言，存在一项小技巧，那便是既不可敞开着口，以此让冷风直接吹拂，又不可进行完全密封，造成闷着的情况，最好采用存在带孔状况的保鲜盒，或者于保鲜袋之上扎出几个小孔，从而保持透气状态，同时又能锁住其中所含的水分 ，另外还有一点是极为重要的，在进行冷藏之前绝对不要开展清洗行动，如果将水果表面的天然其保护层面进行了清理洗掉，反而会更加容易滋生出细菌，在吃之前加以清洗乃最为稳妥的做法。

大多数热带水果不用放冰箱

香蕉、芒果、木瓜、火龙果、榴莲、牛油果，这些属于热带水果的类别，其原产地处于温暖气候区域范围，它们天生就承受不了低温环境。要是把它们放置于冰箱之中，果皮过不了多久就会出现黑斑现象，果肉也存在可能变得异常软烂，有些状况更甚者内部已然发黑，然而从外部看着却并无异样看不出来黑斑状况，这种因温度因素变化产生的异常问题情形。在夏天，室内温度偏高的情况下，这类水果只需放置于阴凉且通风的地方即可，要是实在担心水果保存期间坏掉，就少进行购买，并且尽快将其吃完。

热带水果不少是在没熟透之际就被摘下来的，买回来之时还呈现出偏硬偏生的状态。此时要是直接丢进冰箱，低温会对它们释放乙烯加以抑制，而乙烯乃是天然的催熟气体，其结果便是放置好多天依旧是生硬的口感。香蕉以及芒果这类水果，应当置于室温下放熟，等到表皮出现斑点、果肉变软之后再食用，确实吃不完才考虑进行冷藏。

这些水果放阴凉处就行

这些水果，苹果、石榴、橙子、柚子、柠檬，皮厚且耐放，完全无需占用冰箱空间。把它们装于透气的果篮之中 ，放置在厨房角落或者客厅阴凉之处 ，放上两周乃至一个月都不会坏掉。苹果自身会释放乙烯 ，若与其他蔬菜水果挨近放置 ，容易催熟旁边的食材 ，最好单独用一个果篮来装。

杏这种水果，哈密瓜这种水果，猕猴桃这种水果，桃这种水果，李子这类水果，它们也会自己产生大量乙烯，同样是不适合跟其他蔬果混放在一起的。其中特别是猕猴桃和柿子，要是想让它们快点变软的话，反而可以跟苹果放置在一起进行催熟。然而在平时保存的时候，最好是各自分开来摆放，以避免莫名其妙地就把旁边的青菜或者黄瓜催老了。

还有这些食物不宜放冰箱

冰箱放进的蜂蜜会结晶，尽管依然能够食用，然而质地变得如同砂糖那般硬，舀取起来极为费劲。巧克力更惧怕低温，冷藏以后表面会析出一层白霜，看上去仿若发霉了，吃起来口感也变得粗糙。这两种物品放置在柜子里避光保存便可以，巧克力在20度左右室温下质地最为顺滑。

具有结构疏松且存在诸多气孔特点的面包、饼干、蛋糕这类烘焙食物，同样不适合放置进冰箱，放进冰箱后会致使淀粉老化的速度加快，到第二天就会变得干硬得难以咀嚼。并且，冰箱里存在着各种生鲜食材散发出来的气味，面包因极易吸附味道，拿出来食用时会带有一股混杂的味道。要是面包吃不完，可直接进行冷冻，食用时借助烤箱或者空气炸锅进行复烤，口感便跟刚出炉时相差无几。

使用冰箱这些小窍门你未必知道

米饭、馒头、包子、面条这类主食，要是两三天吃不完，直接放冷冻室比放冷藏室效果更佳。冷冻可阻止淀粉回生，吃之前蒸一下或者用微波炉加热，口感基本不会受影响。茶叶经过干燥处理后特别怕潮，放在冷藏室容易吸湿变质，近期不喝的茶叶用密封袋装好再放进冷冻室，能保持香气达好几年。

鸡蛋存放是有讲究的，大头朝上竖着放置才最为合理，鸡蛋的大头位置存在一个气室，保持朝上这样放置利于让蛋黄身处中间位置，从而不容易出现散黄变质的情况，剩饭剩菜不要等到凉透之后才放进冰箱，热菜在放凉这个过程当中是最容易滋生细菌的，吃饭之前就要把多余的菜予以分装好，接着直接放进冰箱，如此这般会更安全，生食和熟食必须要分开进行存放，生的肉类和海鲜所含细菌众多，假如跟熟食相挨着放置极易造成交叉污染。

每隔一两个月就得进行一次冰箱的彻底清理，先断掉电源，将东西全部拿出来，接着用小苏打水去擦洗每一个角落，特别是密封条以及抽屉缝隙这类容易藏污纳垢的地方。此外，解冻食物最好使用微波炉，许多人习惯用水泡或者在室温下慢慢解冻，如此一来细菌繁殖速度会很快，而用微波炉解冻只需几分钟就能完成，并且营养流失也较少。

在平常之时当你把蔬菜水果运回家里之后，是否会惯常性地将它们全部都塞进冰箱之中？你可曾尝试思考过究竟是哪一种食材放置于冰箱里面反而坏掉的速度会更快？要是有的话欢迎在评论区域分享出你所拥有的相关经验。