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不少人觉得冰箱是无所不能的存放物品的柜子，夏天来临，所有吃剩的饭菜以及买回来的食材全部塞进去就觉得安全了。然而事实是，有的食物放进冰箱反倒坏掉的速度更快，不但浪费钱财，还兴许会导致身体不适。
香蕉、芒果、火龙果这类热带水果生来就惧怕寒冷，要是将它们放入冰箱，低温会对乙烯释放起到抑制作用，而乙烯是水果自身所产生的具有催熟功效的气体，一旦缺乏乙烯，水果便会始终处于生硬的状态，无论放置多长时间都不会变软变甜。去年夏天有消费者把一整箱芒果全都塞进了冰箱，然而半个月之后取出来时依旧是硬邦邦的，切开之后味道是发酸的。
这般品类的水果，最为适宜放置于室温之下阴凉的地方，像是厨房角落处的果篮之中。要是想要去体会那种冰镇之后的口感，那么可以在进食之前的两三个小时，将其放置进冰箱里面，如此这般便能够享受到凉爽的感觉，而且又不会对成熟的程度造成影响。请记住，热带水果在买回来之后，不要一次性全部塞进冰箱，分开批次进行存放会更加合理一些。
那些常见蔬菜，像黄瓜、冬瓜、茄子、青椒会的其中任何一个，在冰箱里反倒容易出现状况。黄瓜要是在低于10度的环境之中放上三天以上，其表面就会呈现出水渍形状的冻伤斑点，随后便开始腐烂。茄子也是如此，低温会致使果肉的内部变黑、发苦。甘薯更为明显，冷藏以后中间会变硬，煮熟之后口感发糠的。
用旧报纸把茄子、青椒逐个包好，放进纸箱，箱子别盖太严，放在家里比较阴凉的角落，这是这些蔬菜最好的保存方式，有菜农分享过此经验。冰箱并非就是所有蔬菜的归宿，常温通风对它们而言更为友好，如此能多放好几天。
说蜂蜜几乎算得上是极为耐放的食物当中的一个，它主要成分是糖，含水量特别低，在这种具备高渗透压的环境里微生物根本没办法存活，考古学家曾于埃及古墓中发现过三千多年前的蜂蜜，它依旧没变质，家里所买的蜂蜜放置于橱柜里，只要把盖子拧紧，数年都不会坏掉。
假若将蜂蜜放置进冰箱之中，那么低温将会致使其中的葡萄糖被析离出来，进而形成白色的结晶，虽说结晶并不会对营养价值造成影响，然而口感却会变得粗砺，如同砂糖一般，在用水进行冲泡的时候也不容易化开，众多人误以为结晶乃是变质，便直接将整罐进行丢弃，这实在是太过惋惜了，蜂蜜在常温状态下存放全然没有问题，能够节省出冰箱的空间用以放置别的物品。
干制食品，像茶叶、或是咖啡、还有奶粉这类的，一旦开封之后，可就别再放进冰箱里。为啥？因为冰箱里面的湿度情况是比较高的。要是密封做得不严密的话，那些干制品就特别容易吸收潮气，进而结块，甚至还会发霉。更让人觉得头疼麻烦的是，冰箱里各种各样的食物，那种味道会跑到茶叶以及咖啡里面去的。茶叶要是吸收了剩菜的味道，泡出来之后，那味道可就变得很怪异。
这种食品只要放置于通风且干燥之处，像橱柜内，用密封夹封好袋口，或是放进密封罐内，便能够保存相当长的时间。咖啡豆惧怕光线，能够放置于不透明的密封罐中。茶叶最好采用小包装进行分装，喝完一包之后再开启下一包，防止反复打开从而接触空气。
常被置于冰箱冷藏室的绿叶菜，若直接放入其中极易腐烂。正确的做法是，先用厨房纸巾将蔬菜表面的水分擦干，这一步骤极为关键，因为水分乃是细菌滋生所依赖的温床。擦干之后，再用保鲜膜紧紧包好，而后放进冷藏室，于此便可使其多保鲜三至五天。有家庭主妇进行过实际测试，经如此处理的菠菜放置一周后依旧较为新鲜。
还有另外两个办法，适用于那些期望进行长期保存的情形。其中高温焯水法，是将蔬菜置于开水之中烫至半熟，随后捞出并过凉水，接着挤干水分后装入密封袋予以冷冻，如此能够保存10到14天，适宜用于做汤或者炒菜。而真空封存法相对更为简便，借助真空机把蔬菜抽成真空状态之后再进行冷冻，其口感损失为最小，适合对品质有着较高要求的人群。
冰箱并非是保险箱，取出的食物若处理不妥当极易引发食源性疾病，从冰箱拿出来的瓜果蔬菜，生吃之前最好于室温放置大约10分钟，以使温度回升，熟食务必要彻底加热，中心温度达到70度以上方算安全，免疫力差的人，诸如老人和孩子，尽量少食用直接从冰箱拿出的冷食。
家里所用的冰箱，每个月都需要进行一次彻底的清洗，要将隔板以及密封条上面的污渍擦拭得干干净净。冰箱内部不要塞放得过于满当，达到七成满是最为适宜的，要留出一定的空隙以便让冷气能够顺畅地流通。生的食物与熟的食物应当分开进行摆放，熟的食物放置在上层，生的肉类放置在下层，以此来防止出现交叉污染的情况。冷冻起来的肉类要预先分装成为小份，食用多少就取出多少，要是反复进行解冻的话就会滋生出细菌。最后还有一条，在食用之前一定要检查食物是否存在异味或者变色的现象，千万不要由于放置在了冰箱里面就放松了警惕。
你于夏天碰到过哪类食物放置进冰箱反倒坏掉得更为迅速的状况么，欢迎在评论区域分享你的踩坑历经，以使更多人避开雷区。
